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烤香菇的做法

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烤香菇

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香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜香菇 400克

、

肉末 150克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豌豆淀粉 5克

、

水（调淀粉） 5克

、

玉米油（刷面）少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇洗净后去蒂、晾干。
步骤2/13 点击查看大图
香菇上用刀划十字，注意不要划断。
步骤3/13 点击查看大图
姜、葱、蒜切碎。
步骤4/13 点击查看大图
将肉末放入容器中。
步骤5/13 点击查看大图
加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉（淀粉+水）。
步骤6/13 点击查看大图
和匀。
步骤7/13 点击查看大图
将肉馅装入菌盖中。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤盘中。
步骤9/13 点击查看大图
入预热好的烤箱中，200度中层烤10分钟，取出。
步骤10/13 点击查看大图
刷上玉米油。
步骤11/13 点击查看大图
再放入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

最好用新鲜香菇烘烤，不要用干香菇，否则会影响口感的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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