★虾皮金汤小疙瘩★
BO爷平时挺喜欢的喝玉米羹的,小家伙就好这口清甜味!所以这次就用玉米来做了汤底,跟小疙瘩搭配到一起,竟然毫无违和感! 除了咱们知道的越吃越聪明的玉米,虾皮做为身材小、高营养的食物,对宝宝的骨骼和大脑发育很有好处的!每100克虾皮含钙39.3克,大大高于咱们熟悉的肉、蛋、奶哦。而且虾皮处理起来也要方便得多! 不知道大家平时是怎么来处理虾皮的?表告诉我都直接丢锅里啦! 其实虾皮在烹饪之前,最好泡一泡,因为咱们虽然给宝宝买的都是淡干的虾皮,但是还是会有一些盐分在的,而且在虾皮的晾晒过程中也难免产生一些有害物质,所以最好吃之前用温水泡一下,可以中间换2-3次水。不需要泡太久哦,以免虾皮中的水溶性营养成份流失。
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准备食材。玉米粒可以直接用小刀从玉米上直接刮下来,或者买不到也可以用速冻的玉米粒。
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将50g玉米粒丢入搅拌机,然后倒入300ml清水。我使用的是破壁机来做的,早餐时间太紧张啦,我就不演示辅食机了,用破壁机比较省事。
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直接选择玉米汁模式就可以等着细腻的玉米汁啦!如果用辅食机搅拌,可以先将玉米粒蒸熟,然后将玉米粒和水一起搅拌,1岁以下的宝宝最好再用滤网过滤下玉米残渣。
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步骤4/13
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虾皮清洗干净后,用清水浸泡十分钟,可以洗去多余的盐分。
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步骤5/13
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将香菇和西兰花用清水焯烫30s后捞出。
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步骤6/13
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把胡萝卜、西兰花、香菇均切成宝宝可以接受的颗粒大小待用。
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步骤7/13
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将搅拌好的玉米汁倒入煮锅中。
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步骤8/13
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玉米汁煮开后,倒入浸泡好的虾皮。
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倒入蔬菜们,用勺子搅拌一下,继续小火煮。
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煮的时候就来做疙瘩吧!最好不要先做疙瘩,因为疙瘩放一段时间后就会粘在一起。把水龙头开到最小滴,一滴一滴的状态。每一滴最好间隔个1-2秒。用筷子沿着一个方向不停的搅拌,碗可以来回移动,不要让水滴在一个点。
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一直搅拌,将面粉搅拌成这种特别小的疙瘩就可以啦。
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步骤12/13
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将疙瘩用筷子划入锅中。
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最后一步
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然后迅速用筷子搅拌下,因为疙瘩入锅后容易粘锅底。大概再继续煮个两分钟就可以关火了。非常鲜香快手,适合给宝宝做早餐,如果用水果玉米颜色应该更漂亮!
* 十个月以下的宝宝,可以将虾皮切碎或者使用虾皮粉。
* 虾皮不要浸泡太久,十分钟就可以了,以免虾皮的营养成分流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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