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蒸卤面的做法

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蒸卤面

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以为会有关于蒸卤面很详细的菜谱，没想到很多做法都不一样，一样的又不详细，就问了父母，做下来和大家分享。因工具有限，临时起意，材料用量没有具体准确的数字，这是我和老公两个人的饭量，供大家参考。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉若干

、

细面条若干

、

蒜薹若干

、

八角 3个

、

老抽若干

、

盐 2勺

、

姜 3片

、

花椒若干颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜薹、肉备好，也可以根据自己喜好将蒜薹换成豆角、黄豆芽等，喜欢素的也可以准备蒜薹鸡蛋
步骤2/7 点击查看大图
细面条放入蒸锅，蒸二十分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
倒油，花椒爆香炒肉，加盐，十三香，酱油
步骤4/7 点击查看大图
倒油，花椒姜片爆香炒蒜薹，加盐，酱油，十三香。总之就是按照蒜薹炒肉的步骤炒菜
步骤5/7 点击查看大图
倒入炒好的肉丝，加热水，我们两人的量倒了一大碗热水刚刚好。菜的盐量大概是平常吃菜的2—3倍
步骤6/7 点击查看大图
将正好的面条倒入菜锅搅拌，菜水上色，一般菜不会和面条很好的搅在一起，没关系，看下一步
最后一步点击查看大图
将拌好的面条重新铺在蒸锅里，铺一层面条铺一层菜，一层面条一层菜……继续蒸十分钟左右就可以。

小贴士

没有吃完的卤面盛在无盖容器中，下一餐可以放入油锅中炒热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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