虾皮春韭炒鸡蛋
春天的韭菜香嫩甘甜，无论是炒鸡蛋，抑或是做饺子馅都十分美味。韭菜炒鸡蛋加入了虾皮更鲜美，许多人是鸡蛋和韭菜分开炒，而我继承妈妈的做法，将鸡蛋打散后和韭菜混合炒熟。
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步骤1/6
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韭菜去黄叶洗净，虾皮冲洗干净
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步骤2/6
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鸡蛋磕入碗中与虾皮混合打散，韭菜切段
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步骤3/6
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然后将韭菜和打散的蛋液混合均匀
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步骤4/6
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热锅冷油倒入韭菜鸡蛋凝固后翻炒
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步骤5/6
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完全没有蛋液后撒上盐翻炒均匀即可
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最后一步
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春季最爱这个味儿
韭菜已经很鲜美了，并且有虾皮提鲜，无需再加鸡精调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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