暖日咖喱肥牛锅

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咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

咖喱块 100克

、

椰浆 200毫升

、

小香葱 30克

、

姜片 15克

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洋葱 40克

、

香叶 3片

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肥牛 300克

、

虾 3只

、

金针菇 250克

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玉米 1根

、

香菇 5朵

、

食盐少许

、

嫩豆腐 200克

、

土豆 200克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
玉米洗净切段，土豆去皮洗净切厚片，金针菇洗净，香菇去蒂洗净，豆腐洗净切厚片，虾洗净去须去虾线，香葱切段，姜切片，洋葱切丝，香叶，椰浆，咖喱块备用
步骤2/20 点击查看大图
热锅倒入少许色拉油
步骤3/20 点击查看大图
倒入葱姜，洋葱和香叶煸炒出香味
步骤4/20 点击查看大图
虾开背取出虾
步骤5/20 点击查看大图
倒入虾煸炒出鲜味
步骤6/20 点击查看大图
倒入椰浆
步骤7/20 点击查看大图
倒入清水
步骤8/20 点击查看大图
放入咖喱块
步骤9/20 点击查看大图
放入10克冰糖
步骤10/20 点击查看大图
大火煮开后倒入家用火锅，放入香菇和玉米
步骤11/20 点击查看大图
倒入嫩豆腐
步骤12/20 点击查看大图
肥肉市场有卖
步骤13/20 点击查看大图
锅滚开后放入金针菇和肥牛即可开吃了
步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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