豆芽排骨汤
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就是这么一碗人见人爱花见花开的豆芽排骨汤， 要几步？ 第一步，烧熟排骨。 第二步，烧熟豆芽。 第三步，出锅。 多一步我都凑不出来， 一小时喝上热腾腾香喷喷的排骨汤， 爱上我从嘴里到心里。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。洗净豆芽。
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步骤2/4
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倒入适量水，加料酒、盐、味精、生姜，秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。高压锅上汽后20分钟煮熟。
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步骤3/4
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排骨放入炒锅，大火放入豆芽，然后转中火，焖2分钟左右即可。
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最后一步
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最后撒点葱花着色。排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，再喝一口肉汤，这两者不管是口感还是鲜美度，意外很搭配呢！感觉站在冬天的尾巴，需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。
小贴士
豆芽是我用的黄豆芽。
黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。
绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-27
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