凉拌青芒-----酸辣开胃之黑暗料理系

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凉拌青芒，估计很多人听到这个都会觉得诧异这是怎么个吃法，能吃吗，好吃吗我第一次听朋友给我说的时候我也是这样想的但是一次吃了之后就爱上了，其实海南的朋友肯定不陌生前几年吃还是西双版纳的朋友快递给我的前几天无意网上看到居然有卖，看评价都说好吃，新鲜看价格也不贵，就想着试试，嘻嘻，真的开胃，所以推荐你们也尝尝这所谓的黑暗料理，哈哈。。。

食材清单加入采购清单

青芒四个

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盐 5g

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糖四大勺

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小米辣适量

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生抽一勺半

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蒸鱼鼓油一勺

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辣椒油两勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
做这道菜一定要选择青颜色没有成熟的果子我是在网上购买的，还担心收到会不会不新鲜呢，结果出乎意料的好啊你们想要的可以问我
步骤2/14 点击查看大图
用刨子修去外皮，要稍微修的厚一点，不然吃的时候会有木渣渣的感觉对半切开就是这样的，其实我觉得凉拌的反而个头小一点的比较好哦
步骤3/14 点击查看大图
然后切成这样粗细均匀的块儿待用
步骤4/14 点击查看大图
加粗盐，用力揉搓大约10分钟，然后静置半小时这样做是为了去除青芒的苦涩味儿，所以啊必不可少滴
步骤5/14 点击查看大图
盐腌制后会出很多水，并且变得很柔韧哦我们把水倒掉，同时用水清洗掉多余的盐分沥干水待用
步骤6/14 点击查看大图
做个简单的辣椒油:碗里倒入少许芝麻和辣椒粉，稍微粗一点的我喜欢锅里油烧热分三次加入碗内，用筷子搅拌均匀油要多一点哦
步骤7/14 点击查看大图
沥干水的芒果条放入一个大碗内，加入两大勺辣椒油
步骤8/14 点击查看大图
然后是一勺半生抽，一勺蒸鱼鼓油，四勺白糖【青芒偏酸，糖可以多放一点】少许盐，鸡粉
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀，我因为喜欢辣所以还切了些新鲜的小米辣放进去，这样酸辣开胃，更适合我的口味啊
步骤10/14 点击查看大图
如果急着吃的话大约一个小时就可以开吃啦但是时间久一点放冰箱一夜口感更好
步骤11/14 点击查看大图
口感脆嫩，酸甜适中
步骤12/14 点击查看大图
刚开始还没有敢做太多，结果一吃就停不下来了所以后来索性全部给做了，这么大一碗呢
步骤13/14 点击查看大图
没有食欲的时候，煮上一碗白粥，配上一碟酸甜开胃的芒果条我就不多说了，估计你们看到这里应该口里冒酸水了吧
最后一步点击查看大图
我想要的生活: 早上醒来你叠被子我准备两个人的衣物，我扫地你拖地，我做饭你洗碗，然后各自忙自己的工作，下班一起买菜回家，饭后牵手散步，周末看看电影找找好吃的东西，时间差不多了就生个baby。很简单，但这就是我想要的生活。