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椒麻鸡

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安琪美食家

鲜嫩可口的鸡腿肉，撕成了合适的大小，每一口鸡肉都充分浸润了花椒和辣椒的麻辣，伴以葱和香菜的鲜香，实在是种无比的享受。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 1只
、
香葱 20g
、
干辣椒 2个
、
姜 5g
、
蒜 4瓣
、
香菜 20g
、
花椒粒 3g
、
生抽 15ml
、
香油 5ml
、
糖 5g
、
盐 1g
、
辣椒粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1.如果没有经验，不确定鸡肉煮多久是熟了，可以用一根筷子，用力可戳进肉里即可，煮时间过长肉质会变老。 2.如果有冰块的话，鸡肉煮熟后用冰水浸泡一会儿，这样可以保持肉质细嫩、更容易拆下来，鸡皮也更爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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