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【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法

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【沙茶美食】肉末酱豆角面

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过去，我饮食较清淡，一直喜欢用汤面方式煮面。那天煮面的时候，心血来潮就想换种吃面的方式，来点重口味吧，试试自己熬制的酱炒点小菜拌面条的味道。不试不知道，原来是这么好吃，家人都很喜欢，二月二吃面就吃它了。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

沙茶酱 2汤匙

、

猪肉泥 80克

、

面条 150克

、

宽豆角 20克

、

淀粉 2克

、

生抽 3克

、

老抽 1克

、

辣椒面 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
步骤2/12 点击查看大图
猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
步骤3/12 点击查看大图
宽豆角切斜条备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
步骤5/12 点击查看大图
带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
步骤6/12 点击查看大图
翻匀，爆炒至肉末上色均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
步骤8/12 点击查看大图
另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
步骤9/12 点击查看大图
装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
步骤10/12 点击查看大图
撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
步骤11/12 点击查看大图
喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧
最后一步点击查看大图
要不要来一碗？我先开吃喽！

小贴士

1、调料可以根据自己喜好适当调整 2、面不要煮的太烂，煮开即可关火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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