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营养黄鸡汤的做法

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营养黄鸡汤

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刚刚手术了，在家补身子，天天看煲汤书给自己补气血，找了些简单好用的分享

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡（一品村黄鸡） 1000g

、

香菇 5朵

、

姜片 4片

、

枸杞子

、

红枣（小俊枣） 8颗

、

当归 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红枣洗干净。香菇去缔洗净切花刀。姜片切好。
步骤2/6 点击查看大图
为了方便吃，直接把鸡碎成块块了，凉水泡会儿，血水倒掉。
步骤3/6 点击查看大图
重新接水，大火10分钟，撇去浮沫
步骤4/6 点击查看大图
这是撇出来的黄油，黄鸡真是和肉鸡不同。
步骤5/6 点击查看大图
将撇好浮沫的鸡汤和鸡肉放入电煲汤锅，然后放入姜片，枣，香菇，当归。我用的是隔水蒸的电煲汤锅，不用看着因为不会扑出来，我一般肉汤选项，今天煲了三个小时。若是普通汤锅，小火炖四十分钟即可了。
最后一步点击查看大图
最后，礼成。加点盐，大功告成。各种食材充分混合，为了营养不流失，鸡肉与鸡汤一并享用即可。鸡肉可以占点生抽汁食用。

小贴士

煲汤切记不要添加太多调味料，影响食物的原味，若觉得淡，可出锅后自行添加。我喝过最鲜美的汤几乎都是连盐都不放，不过食材一定要把关，不要浪费自己的时间还关照不了自己的肚子。我觉得懒人或者上班族适合用电的煲汤锅，省钱，不用费神看着，而且还可以预约定时，早上出门预约好煲汤，晚上回来直接煲好，省事儿省心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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