川贝枇杷百合汤
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咳嗽多日，今天看到新鲜的枇杷就立刻想到可以搭配川贝来炖一碗甜汤来润润肺～于是回家就动手做啦～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所有食材准备妥当咯有几个挑选食材的小tips1⃣️川贝去药房买了就顺便让人舂碎，下锅了先用纯净水煮十分钟，这样效果最好。2⃣️枇杷去皮去籽了切开泡水，不然容易变黑。挑果身硬一点的枇杷，否则容易不成型。3⃣️百合要鲜的，干百合实在太难吃……4⃣️冰糖用老冰糖，可补中益气、和胃润肺的效果比单晶冰糖好。
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步骤2/3
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川贝用水煮10分钟，干料分别放到炖盅或者小碗里再倒入川贝水。川贝舂碎成末之后就不用特意舀来吃咯，吃糖水的时候把汤喝完就OK啦～此时先不要下冰糖，蒸制20分钟之后，少量水把冰糖化开，再分别倒入碗中。再蒸个10分钟就好啦～不要煮太久，否则鲜百合会溶掉的。
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最后一步
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大功告成～
小贴士
详见步骤1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
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