Q弹土豆丸子
1、一说到土豆,我就抑制不住我激动的情绪,从小吃土长大的我,除了对土豆有不一样的情感,更重要的是无论怎么做土豆的确好吃的要命,比如我们常吃的土豆丝、红烧土豆、干煸土豆、土豆干锅......哪怕是稀饭煮土豆,再来一些咸菜,我都可以来个2-3碗好么?记忆中最想吃的还是柴火烤土豆,再来一些大葱都会让我吃的走不动路; 2、我是典型的厨渣,但是土豆我可以做出N种好吃的花样,就是最为简单的胡萝卜土豆丝,我可以做出最美味的那种,别问我为什么给自己的土豆丝那么高的评价,因为从一个2岁的孩子嘴里就知道了;哈哈~
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步骤1/17
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准备食材;
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步骤2/17
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土豆去皮;TIPS1:准备2个稍大盆、土豆研磨器;
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步骤3/17
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土豆研磨成泥;
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步骤4/17
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研磨好的土豆泥
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步骤5/17
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舀一些土豆泥在纱布里,挤掉水分;
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步骤6/17
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挤掉水分的土豆泥
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步骤7/17
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挤掉的水分不要倒掉,留在碗里,静置15分钟等待土豆淀粉沉淀;
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步骤8/17
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15分钟后倒掉水分,淀粉就会沉淀在碗底部;
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步骤9/17
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淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀;
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步骤10/17
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抓拌好的土豆泥不粘手,搓成15g大小一致的小圆TIPS:也可以分成大一些的面团,包上自己喜欢吃的内馅儿
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步骤11/17
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蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上,蒸锅内烧开水,上锅隔水蒸20分钟左右;
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步骤12/17
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开始自制西红柿酱;西红柿划+字,倒入开水泡2分钟,去皮后切成碎末,或放入料理机打碎;
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步骤13/17
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不粘锅内倒入适量食用油,倒入西红柿末翻炒几分钟,倒入适量开水,熬煮到水分快要收干,加入盐、番茄酱搅拌均匀,熬到自己想要的稠度就可以出锅了;
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步骤14/17
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差不多土豆丸子也蒸好了,蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性;
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步骤15/17
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沾着酸酸甜甜的西红柿酱,美味极了,也可以做肉酱来沾着吃;
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步骤16/17
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完成了;
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最后一步
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PS:Q弹Q弹的土豆丸子,沾着酸甜的西红柿,好吃极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
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