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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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五花肉 50g

、

水豆腐 500g

、

指天椒 4个

、

小葱 5根

、

生抽适量

、

盐适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如图，将食材切成图片中的模样。取葱白切成葱段。豆腐切成1.5到2cm的方块。肉切成1cm宽的小薄片。（五花肉可以把带皮的那一段另外切出来。不吃肥肉的可以用瘦肉。）
步骤2/10 点击查看大图
锅内热油，放入带皮的五花肉，就是肥偏肥的那一部分。先煎出油。喜欢的话可以煎焦一点。
步骤3/10
放入姜，葱，蒜。
步骤4/10 点击查看大图
将葱姜蒜及带皮段的肉铲到一边。然后下令一部分五花肉。翻炒几下，和葱姜蒜混炒，然后倒入少许生抽。这个时候加入生抽，炒出来菜会很香。
步骤5/10 点击查看大图
将锅内所有食材放到一边。
步骤6/10 点击查看大图
倒入豆腐。单独炒豆腐一分钟，手势要轻。
步骤7/10 点击查看大图
再与锅内食材混合炒
步骤8/10 点击查看大图
下盐，继续翻炒均匀。倒入适量生抽。用轻炒两下停一下的方式，来回至炒熟即可。
步骤9/10 点击查看大图
起锅，有葱花的话撒上葱花。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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