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鲍汁花菇扣鹅掌的做法

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鲍汁花菇扣鹅掌

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切墩(初级)

鹅掌. 100g

、

花菇.. 4颗

、

胡萝卜一个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

小葱 2根

、

姜少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
鹅掌洗净去指尖，热水下入姜、料酒将鹅掌焯水。
步骤2/4
鹅掌擦干入油锅炸至表面微黄。锅内下入葱姜，鲍汁，生抽，少许水入高压锅压30分钟，鹅掌一定要炖至软糯。
步骤3/4
花菇片出起十字花刀，放入鹅掌中炖煮20分钟。快出锅前放入胡萝卜一起炖制（也可使用西兰花、菜心作为配菜）。
最后一步
收汁，淋入少许水淀粉，出锅摆盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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