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云南人家泡鸡脚的做法

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云南人家泡鸡脚

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吃出云南人直爽的酸辣

食材清单加入采购清单

鸡脚 12只

、

芹菜 4颗

、

胡萝卜 2个

、

小米辣 7-8个

、

柠檬 2个

、

酸醋按个人喜好

、

食用盐按个人喜好

、

白砂糖和食用盐1:1

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脚洗干净把指甲切掉
步骤2/8 点击查看大图
用水煮两道，第一道出泡沫后换水再煮一道，煮到鸡脚皮肤膨起来后捞出
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜切条备用
步骤4/8 点击查看大图
芹菜切条备用
步骤5/8 点击查看大图
小米辣我选用的是红米辣
步骤6/8 点击查看大图
柠檬挤到鸡脚里
步骤7/8 点击查看大图
放入所有材料和佐料，酸辣完全看个人口味，盐巴和白糖一定要自己尝着放，然后加入凉水，凉水和醋1:1盖过鸡脚即可，一定要尝凉水的味道看看酸辣是否合适
最后一步点击查看大图
最后盖上保鲜膜，24小时候即可食用

小贴士

这是按照我自己口味放的胡萝卜西芹仅供参考，大家做的时候一定要按照自己口味放，明确标明放多少佐料其实并不是好菜谱，味道，需要靠自己的舌头尝试，因为每个人的口味都不同，菜谱告诉你放什么，但是放多少，决定于自己

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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