紫山药米糕
今天来个米糕，不需要打发蛋白，没有鸡蛋，和普通的发糕做法类似，都是利用酵母发酵使成品内部蓬松起来。 大米粉做的发糕，口感相对面粉而言，更加Q弹，有韧性。
-
步骤1/7
点击查看大图
紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
-
步骤2/7
点击查看大图
其他食材准备好。 柚子妈说：大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
-
步骤3/7
点击查看大图
将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
-
步骤4/7
点击查看大图
将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
-
步骤5/7
点击查看大图
将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
-
步骤6/7
点击查看大图
将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
-
最后一步
点击查看大图
稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-03
紫山药米糕的相关分类
紫山药米糕的相关推荐
-
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
670016人看过 -
家乡美食：桐庐油炸粿（油墩子、萝卜丝饼）
319489人看过 -
紫米饼
80732人看过 -
无需发酵的红糖馒头｜太阳猫早餐
304653人看过 -
网红香港珍妮小熊曲奇 咖啡小花云顶曲奇饼干 咖啡伴侣下午茶
13152994人看过 -
#一周减脂不重样#低卡减脂‖焦糖苹果巴斯克
153112人看过 -
酸奶慕斯蛋糕（六寸）
605178人看过 -
#人人能开小吃店# 烤地瓜
4561753人看过 -
消耗蛋白的蛋白干#冰箱剩余食材大改造#
279107人看过 -
养胃藕粉圆子
49060人看过 -
板栗南瓜巴斯克
120309人看过 -
黑芝麻丸
30072人看过
