扇贝丁炒荷兰豆
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步骤1/6
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荷兰豆去筋,掺水至八成熟(绿色蔬菜掺水出来可以放入凉水冰一下,不容易变色),备用
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步骤2/6
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扇贝丁改刀(家里有老人家,贝丁的肉丝容易塞牙,从丁中腰切开,使肉丝变短,不易塞牙)备用
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步骤3/6
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切蒜末备用
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步骤4/6
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热油煸炒蒜末出香
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步骤5/6
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倒入荷兰豆翻炒,基本熟,再加入扇贝丁继续翻炒(扇贝丁非常容易熟,长时间炒容易变老,口感会柴,所以配菜需要先基本炒熟,再加入贝丁),加入适量鸡精,适量盐,继续翻炒
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最后一步
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出锅,味道鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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