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西兰花炒虾仁的做法

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西兰花炒虾仁

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最近迷上了西兰花，隔三差五炒一个，今天就做一个西兰花炒虾仁

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虾仁 250克

、

西兰花半棵

、

鸡汁适量

、

盐少许

、

生姜（切丝泡水）适量

、

淀粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

百里香少许

、

玉米粒适量

、

干贝 20粒

、

胡萝卜 1根

、

黄酒少许

、

生姜三片

、

大蒜头 2个

烹饪步骤

步骤1/6
虾仁先挑出虾线，洗净后用生粉，加少许黄酒、盐以、黑胡椒粉、蒜蓉末上浆后待用
步骤2/6
胡萝卜和西兰花吊水，在水里煮时加少许盐，有点熟后捞起待用
步骤3/6
干贝用开水泡开待用
步骤4/6
玉米粒热水泡开待用
步骤5/6
热锅放油，加入少许蒜末和姜末，待出香味后将虾仁及干贝先入锅，快速翻炒以免粘锅（不用洗掉上的浆），加入少许盐，翻炒后再加入胡萝卜、西兰花、玉米粒一起翻炒，加水加盖煮。
最后一步
煮至快熟时加入鸡精和百里香提味，最后再淋上生粉浆翻炒均匀后出锅。

小贴士

虾仁去线我是用刀在北部划一条的，基本虾仁都保持完整，不会烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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