西兰花炒虾仁
最近迷上了西兰花,隔三差五炒一个,今天就做一个西兰花炒虾仁
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步骤1/6
虾仁先挑出虾线,洗净后用生粉,加少许黄酒、盐以、黑胡椒粉、蒜蓉末上浆后待用
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步骤2/6
胡萝卜和西兰花吊水,在水里煮时加少许盐,有点熟后捞起待用
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步骤3/6
干贝用开水泡开待用
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步骤4/6
玉米粒热水泡开待用
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步骤5/6
热锅放油,加入少许蒜末和姜末,待出香味后将虾仁及干贝先入锅,快速翻炒以免粘锅(不用洗掉上的浆),加入少许盐,翻炒后再加入胡萝卜、西兰花、玉米粒一起翻炒,加水加盖煮。
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最后一步
煮至快熟时加入鸡精和百里香提味,最后再淋上生粉浆翻炒均匀后出锅。
虾仁去线我是用刀在北部划一条的,基本虾仁都保持完整,不会烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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