芝士蛋糕
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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蛋黄蛋清分开
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步骤3/16
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黄油隔水溶化
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步骤4/16
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奶油芝士打撒后加入打散的蛋黄搅拌
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步骤5/16
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奶油芝士蛋黄糊搅拌均匀
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步骤6/16
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加入牛奶到芝士蛋黄糊中
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步骤7/16
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搅拌均匀
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步骤8/16
黄油加入蛋黄糊
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步骤9/16
搅拌均匀
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步骤10/16
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低筋面粉筛入芝士蛋黄糊并且搅拌均匀
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步骤11/16
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蛋清里加入白醋
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步骤12/16
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打蛋器打到出现大泡泡加去三等之一糖
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步骤13/16
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出现细泡沫加入三分之一糖
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步骤14/16
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乳化状态出现加入剩下的糖，达到打蛋器有小尖角，将蛋白糊和芝士糊分两次搅拌在一起，搅拌均匀放入蛋糕模型
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步骤15/16
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用水浴法，上管130,下管160,烤八十分钟，烤得期间仔细观察，加水并且微调温度，使表面光滑不开裂，并且颜色好看
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最后一步
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分装到小盒子里面装饰一下喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-04
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