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炒油菜花的做法

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炒油菜花

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今天在地里，采摘了一些油菜的杈尖，来炒着吃。

食材清单加入采购清单

油菜花 400g

、

蒜 1辫

、

姜 1片

、

蒜苗 2根

、

花椒 8粒

、

干红辣椒 3

、

熟菜籽油 10ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分
步骤2/5 点击查看大图
蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐
步骤3/5 点击查看大图
净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香
步骤4/5 点击查看大图
下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生
最后一步点击查看大图
起锅装盘即成

小贴士

一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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