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快手蛋挞的做法

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快手蛋挞

浏览 59.7万 · 收藏 4812 · 学做 9

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非常简单～减了糖量是速冻挞皮版哦

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切墩(初级)

蛋挞皮 9-10个

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 100ml

、

细砂糖 20g

、

低筋面粉 5g

、

鸡蛋或者蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋挞皮取出提前解冻。将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至稍微有点起泡沸腾，关火
步骤2/8 点击查看大图
趁热加入糖粉或者砂糖，搅拌至融化，然后放入过筛好的低筋面粉
步骤3/8 点击查看大图
放入两个蛋黄（或者鸡蛋也行）搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻
步骤4/8 点击查看大图
挞水放入蛋挞皮，8、9分满，这个量做9-10个都没问题。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟
步骤6/8 点击查看大图
我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟如果还没上色，可以再烤5分钟左右出焦斑
步骤7/8 点击查看大图
稍晾一下就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
外酥里嫩～

小贴士

蛋的话只取蛋黄最好，口感更醇厚。里面可以加紫薯啊，黄桃啊，草莓啊，都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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