清新豌豆苗
春天来了,吃点“春芽”吧!营养丰富,口感鲜嫩。 春天的豌豆苗多清新,小小的绿豆荚,白白的身子,多可爱。 豌豆苗营养还多多,含钙质、维生素B、C、胡萝卜素。 功效多多,利尿止泻、消肿止痛、助消化、能缓解晒黑的皮肤。
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步骤1/11
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备料。
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步骤2/11
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鸡蛋蛋白、蛋黄分离哦。
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步骤3/11
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蛋液加几滴白醋,分别打散。豌豆苗洗干净控水。
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步骤4/11
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不粘锅,蛋白煎成蛋皮。
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步骤5/11
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蛋黄煎成蛋皮。
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步骤6/11
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分别将蛋皮切丝。
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步骤7/11
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制作调料汁。用料表里除蛋和豌豆苗,其他全部融合。
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步骤8/11
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小锅热水,(水中加几滴油、盐,更激发豆苗颜色翠绿),汆烫10多秒至梗软了。
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步骤9/11
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捞出,凉白开冲凉控干。
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步骤10/11
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将蛋皮丝、五香云丝、豌豆苗,放大碗里,将调料汁浇上去拌匀,撒芝麻即可。咬一口,唇齿间清香。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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