乡村奶酪奶油夹心蛋糕卷
喜欢蛋糕卷的蛋糕厚厚的感觉,口感饱满。
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋黄和植物油、香草精混合均匀。
-
步骤2/20
点击查看大图
加入牛奶混合均匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
低筋面粉过筛,加入蛋黄液。
-
步骤4/20
点击查看大图
搅拌均匀成为蛋黄糊。
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器开始打发。
-
步骤6/20
点击查看大图
打至有小泡沫时加入1/2的细砂糖,继续打发。
-
步骤7/20
点击查看大图
泡沫开始变细腻了,加入剩下细砂糖的1/2,继续打发。
-
步骤8/20
点击查看大图
蛋白打至泡沫细腻时,加入剩下的细砂糖,继续打发。
-
步骤9/20
点击查看大图
打发到蛋白开始出现大弯钩,湿性发泡。
-
步骤10/20
点击查看大图
拿出1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
-
步骤11/20
点击查看大图
翻拌均匀够,倒入蛋白霜里。
-
步骤12/20
点击查看大图
翻拌均匀成蛋糕糊。
-
步骤13/20
点击查看大图
在烤盘里铺上烤纸,将蛋糕糊倒入烤盘里,用刮刀将表面刮平。端起烤盘轻摔去掉大泡泡,放入预热150度烤箱中层烤35分钟。
-
步骤14/20
点击查看大图
倒扣在干净烤纸上放凉至手温。
-
步骤15/20
点击查看大图
将乡村奶酪、淡奶油、细砂糖混合在一起。
-
步骤16/20
点击查看大图
点到打蛋器将奶酪奶油打发到出现清晰纹路,并且不会马上消失。
-
步骤17/20
点击查看大图
将奶酪奶油霜留一点点,其余全部涂在蛋糕片粗糙(为了卷的时候不开裂,在涂奶酪奶油霜前用刀划几刀浅刀口)的那一面,借助烤纸把卷成蛋糕卷。
-
步骤18/20
点击查看大图
拿掉烤纸,用刀切掉两头。
-
步骤19/20
点击查看大图
用预留的奶酪奶油霜等距挤在蛋糕卷上。取4颗草莓对半切开,放在奶酪奶油霜上装饰。
-
最后一步
点击查看大图
切开的样子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
乡村奶酪奶油夹心蛋糕卷的相关分类
乡村奶酪奶油夹心蛋糕卷的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#具有蛋糕+面包双重口感的黑钻吐司
205778人看过 -
黄瓜鸡蛋水饺!口味清爽!皮薄馅大,素饺子
262650人看过 -
奶香蛋挞
72567758人看过 -
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#
474093人看过 -
手工开酥,蝴蝶酥
410790人看过 -
手抓饼版苹果派
220433人看过 -
果酱千层酥
47773人看过 -
肉卷
92986人看过 -
黑纹奶酪饼干(君之 长帝特约食谱)
1282人看过 -
苹果酱
315982人看过 -
空心豆沙麻团,超简单一次成功,香甜酥脆,好吃到停不下来。
67429人看过 -
味道特别经典的坚果味小蛋糕,来试试!
21626人看过