油泼扯面
雨泽他爸比最近都是外卖，强烈抗议
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步骤1/19
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普通面粉300克～
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步骤2/19
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清水160克～
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步骤3/19
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面包机揉面30分钟，放盆里盖保鲜膜醒半小时～
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步骤4/19
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把面滚长条，
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步骤5/19
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分成30克的小剂子
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步骤6/19
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盘子刷一层薄油，把剂子摆在上面，在剂子上面刷一层油
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步骤7/19
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准备好配料，生抽三勺，陈醋一勺，演适量，葱末蒜末、辣椒面
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步骤8/19
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刷好油的面盖保鲜膜醒1小时
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步骤9/19
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一小时后开始抻面，
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步骤10/19
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擀长一点，中间用擀面杖压一下
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步骤11/19
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开始抻面，捏两头往面板上面拍打，扯长中间擀面杖压的地方透明，从中间撕开就可以了
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步骤12/19
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都扯好平铺在案板上面…
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步骤13/19
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烧开一大锅水
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步骤14/19
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水开下锅煮3-4分钟 断生即可
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步骤15/19
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出锅的面用凉水过滤一下，把调好的调料浇在面上面，葱蒜辣椒末都放进来，
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步骤16/19
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锅里烧一大勺油，烧到7-8成到进盆里，浇在辣椒面上。。
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步骤17/19
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滋啦一声迅速搅拌～
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步骤18/19
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应该算是两人份，我跟雨泽爸爸把着300克的面都吃了
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最后一步
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自己做的面不如买来的均匀，但口感还是非常好滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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