皮冻
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步骤1/5
猪皮买回来先用料酒水泡1个小时
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步骤2/5
冷水下锅放调料煮半个小时。撇去浮沫。捞出肉皮
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步骤3/5
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把猪皮上的油脂刮下来。刮的越干净越好。
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步骤4/5
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处理好的猪皮切丝。顺便把锅里的大料捞出来。然后把切好的猪皮放到汤锅里。小火煮2个小时左右。
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最后一步
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把熬好的汤倒入模具就好（因为我是冬天做的。所以不用放冰箱。它会自己冷却成型）当当当……猪皮冻就好了……
盐是根据个人口味可放也可不放。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-06
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