大乱炖
大乱炖是综合北方菜,但又配合素食者的口味改进的。
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步骤1/12
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食材,生菜
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步骤2/12
土豆
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步骤3/12
豆角
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步骤4/12
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豆瓣酱
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步骤5/12
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第一步,以上食材需要提前准备好,并且清洗干净。
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步骤6/12
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热油
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步骤7/12
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第二部步,讲油倒入锅里,等油温上到五层时放入大蒜,香叶,八角,干辣椒,油炸三十秒。
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步骤8/12
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第三步,放入豆角,土豆,辣椒,先搅拌均匀,然后放入盐,豆瓣酱,鸡精,酱油,糖,再次搅拌均匀后,放入与食材齐平的清水,等水烧开,盖上锅盖炖十分钟,到时间后放入生菜,改中火,大约十分钟。
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步骤9/12
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中火炖
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步骤10/12
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打来锅盖开始收汁。
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步骤11/12
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如下
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最后一步
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最后就出锅啦!
注意把握火候,注意搅拌,怕粘锅底,尽量使得土豆在下方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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