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福清味蚕豆、肉片滑粉汤的做法

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福清味蚕豆、肉片滑粉汤

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又到了蚕豆上市的季节，尝过了几种蚕豆的做法，始终还是小时候妈妈做的滑粉蚕豆最经典！

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猪里脊肉 250g

、

蚕豆 150g

、

韭菜 50g

、

福清酸笋适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备材料：酸笋
步骤2/9 点击查看大图
猪肉
步骤3/9 点击查看大图
韭菜（自己种的有机韭菜哦）
步骤4/9 点击查看大图
剥好的蚕豆
步骤5/9 点击查看大图
猪肉切成你喜欢的片或条加上酱油、盐、糖、胡椒粉腌制半小时再加上淀粉（调料份量自己拿捏哦）
步骤6/9 点击查看大图
同样蚕豆放点盐腌上半小时，加少许淀粉
步骤7/9
锅烧热下油放点韭菜根部炒香，加水，加盐。烧开，加酸笋（特别强调一下，酸笋应该只有福清有，没有也可以不加）再把蚕豆放进去，最后放入腌好的肉片。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前放入韭菜
最后一步点击查看大图
一碗香喷喷的福清地道菜出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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