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开胃拌粉条的做法

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开胃拌粉条

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木耳、洋葱、菠菜、胡萝卜和Q 弹的粉条，一次满足各种口感的需要，而且营养均衡，做法也很简单。

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冬粉 50g

、

干香菇 3朵

、

黑木耳 10g

、

洋葱 1/2个

、

菠菜 100g

、

胡萝卜半根

、

大葱 20g

、

白芝麻 20g

、

芝麻香油 10ml

、

生抽 15ml

、

白砂糖 10g

、

盐 5g

、

油 15ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
步骤2/5 点击查看大图
洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。
步骤3/5 点击查看大图
3 香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝。
步骤4/5 点击查看大图
炒锅内入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟后盛出放凉。
最后一步
韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm 长，将炒熟后放凉的材料与冬粉混合，调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。

小贴士

地道的冬粉是以地瓜制成，未经漂白处理，因此颜色较灰暗，弹性极佳，适合凉拌或者煮汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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