瑞士蛋白糖
其实很多种做法，有法式，意式这两种比较常见，瑞士蛋白打发比较少人接触，但我个人比较喜欢，因为它没有意式那么麻烦，有没有法式那么容易消泡，蛋白相对比较稳定
-
步骤1/7
点击查看大图
把粉类过筛混合均匀
-
步骤2/7
点击查看大图
隔水加热打发蛋白分三次加入细砂糖
-
步骤3/7
点击查看大图
加入适量香草精继续打发
-
步骤4/7
点击查看大图
打发至硬性发泡离火取出
-
步骤5/7
点击查看大图
加入粉类搅拌均匀，要快见不到干粉即可
-
步骤6/7
点击查看大图
装入裱花袋挤出喜欢的形状
-
最后一步
点击查看大图
放进预热好100度的烤箱，烘烤50分钟，余温焖5分钟后取出马上装盒子里密封！记得哦！因为蛋白糖接触空气五分钟内就会软黏了！潮湿天估计一两分钟就变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-06
蛋白糖的相关分类
蛋白糖的相关推荐
-
炫彩蛋白糖
3673人看过 -
消耗蛋白的利器——国旗&数字&花花蛋白糖
221522人看过 -
独角兽蛋白糖
148735人看过 -
双色芋圆
325781人看过 -
酥皮绿豆饼
1975699人看过 -
自制沙拉酱
1786506人看过 -
蛋白糖
4477270人看过 -
幽灵蛋白糖
78225人看过 -
春色——薄荷嫩绿蛋白糖
12185人看过 -
猪猪蛋白糖
194080人看过 -
自制独角兽蛋白糖，再也不用买外面的糖果了
656842人看过 -
基础糖霜的制作
23929人看过
