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8寸戚风蛋糕的做法

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8寸戚风蛋糕

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总觉得自己做的入口才踏实。

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鸡蛋（每个约53g） 5个

、

全脂牛奶 75g

、

低筋面粉 100g

、

植物油 60g

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低筋面粉过筛。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄分离后，与植物油，20克糖混合在面粉里。
步骤3/8 点击查看大图
分离出的蛋清。
步骤4/8 点击查看大图
用打蛋器把蛋清打发，打发时糖分三次加入，直到有坚挺的蛋尖不软。
步骤5/8 点击查看大图
把打发好的蛋清三分之一倒入混合好的面糊中，上下轻轻翻动，千万不要圆圈搅动，最后，把搅好的模糊倒入剩下的三分之二蛋清中，依旧上下翻搅。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热，模糊倒入8寸模具，轻轻振动，放入烤箱，上火120度，下火140度烤60分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出烤箱后倒扣，防止踏，回陷。
最后一步点击查看大图
美味出品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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