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全蛋液（不去蛋白）蛋挞的做法

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全蛋液（不去蛋白）蛋挞

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以前做蛋挞的蛋白都不知道拿来做什么，总觉得好浪费。今天试了下用全蛋液的，成品出来后一样的喜人。口感也棒棒哒！！！

食材清单加入采购清单

淡奶油 100g

、

牛奶 80g

、

白砂糖 40g

、

低筋粉 10g

、

鸡蛋 2个

、

炼乳 10g

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料大合照。蛋挞皮要提前半小时解冻
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油，牛奶，白糖放在一起搅匀。（隔热水化糖，这样又快还不累）奶液放凉，鸡蛋打散，但更打得以免起太多气泡
步骤3/9 点击查看大图
加入打散的全蛋液拌匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，边筛边拌，要不面粉容易结成小块
步骤5/9 点击查看大图
拌好的挞水过滤两次这样蛋挞更细腻
步骤6/9 点击查看大图
倒入挞皮中，八分满。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热五分钟，200度25分钟。
步骤8/9 点击查看大图
香香的蛋挞就出炉了，稍凉下就可以吃了。热热的蛋挞特别好吃！！！
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再来一张。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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