爆米花
每次去看电影，总会买上一桶爆米花，香脆可口，甜而不腻。在家里，这可是头一次吃上自制的。整个过程只有短短几分钟，充满了欢喜。红外炉灶一大特点是火力均匀聚能高温，这次的爆米花制作先用大火后用小火。 锅具用的是平底深锅，带盖的，而且必须要带盖，做了你就知道。用平底锅，受热更均匀。
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步骤1/8
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准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。
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步骤2/8
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大火热锅，加入黄油，热融。
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步骤3/8
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倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。
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步骤4/8
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大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。
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步骤5/8
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赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。
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步骤6/8
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听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。
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步骤7/8
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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装起来，两大汤碗。
1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。
2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。
3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。
4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。
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发布于 2017-03-08
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