天使蛋糕—迷迭香
蓬松酥软、绵密的口感加上洁白的外表和橘黄色的蛋糕顶,用手扯下软绵绵的一块丢进嘴里,入口即化,再吃一口,越嚼越香...舌头上还能尝到蛋糕上一个个圆乎乎的微小气孔,好像每一块蛋糕都在呼吸,配上一杯冒着热气的超浓港式奶茶,坐在电视机前沙发上就是一整天...
-
步骤1/6
点击查看大图
200克蛋白加入140克砂糖,打发至湿性起泡
-
步骤2/6
点击查看大图
低筋面粉65克过筛
-
步骤3/6
点击查看大图
过筛后的低筋面粉中加入蛋白糊,翻拌均匀
-
步骤4/6
点击查看大图
蛋白糊和低筋面粉中加入1克盐、滴两滴白醋,翻拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒入模具,轻磕几下震出气泡,放进预热好的烤箱,中层,上下火190度烤35分钟
-
最后一步
点击查看大图
甜美的天使蛋糕就出炉啦!
1. 蛋白中加入白醋是为了中和蛋白的碱性,如果蛋白碱性过高,蛋糕的心就会变黄,口感也不会好哦!
2. 盐可以让蛋糕变得更洁白、更香甜哦。
3. 天使蛋糕不需要打到干性发泡,打到湿性发泡就好,打蛋器拎起来后蛋白还会流下去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
天使蛋糕的相关分类
天使蛋糕的相关推荐
-
奶油南瓜汤—迷迭香
444190人看过 -
苹果鸡蛋软饼 宝宝辅食食谱
583553人看过 -
菠菜鸡蛋糕-迷迭香
146630人看过 -
迷迭香:蒜蓉苋菜
273706人看过 -
糖醋龙利鱼-迷迭香
1585872人看过 -
排挡海鲜的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
44658人看过 -
蜜汁鸡翅——迷迭香
214821人看过 -
零失败补脑核桃派
70424人看过 -
芦笋炒饭
41846人看过 -
韭菜炒虾皮
171270人看过 -
锅包肉-迷迭香
557064人看过 -
火山岩炒饭-迷迭香
179279人看过