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香辣羊肉煲的做法

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香辣羊肉煲

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过年的时候，老公单位发了几斤羊骨，就做了一锅羊骨煲，炖了两个小时的羊骨特别烂呼，吃起来又辣辣的，颇受全家人欢迎。

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切墩(初级)

羊骨肉 2-3斤

、

青蒜苗一小把

、

干辣椒适量

、

大蒜适量

、

八角三个

、

大葱适量

、

香叶适量

、

小茴香一小把

、

郫县豆瓣酱两勺

、

海天红烧酱油适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有材料备好～
步骤2/15 点击查看大图
羊骨肉冷水入锅焯一下，去去血水
步骤3/15 点击查看大图
加入适量料酒，家里没有了，就用的白酒。
步骤4/15 点击查看大图
焯好后的羊骨
步骤5/15 点击查看大图
这次做菜我用的珐琅锅，做出来特别好吃。锅内入油
步骤6/15 点击查看大图
放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、爆香
步骤7/15 点击查看大图
放入羊骨
步骤8/15 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
放入一勺红烧酱油
步骤11/15 点击查看大图
翻炒均匀后
步骤12/15 点击查看大图
加入两大碗水，放入一块儿冰糖
步骤13/15 点击查看大图
盖上锅盖，烧开后，中小火炖2小时，炖好后，放入盐和鸡精。
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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