韭菜猪肉馅饺子
初春时节的韭菜品质最佳,非常适合包饺子吃。
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步骤1/12
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面粉加适量水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时
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步骤2/12
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肉馅中加入盐、料酒、十三香、酱油和油拌匀腌制半小时
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步骤3/12
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韭菜择洗干净控干水分
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步骤4/12
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切成碎末倒入肉馅中
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步骤5/12
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将肉馅与韭菜混合拌匀
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步骤6/12
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将面团取出揉匀后切成小剂子,擀成薄皮
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步骤7/12
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取一个包上馅,捏一下中间,再分别捏好两边,一个水饺就包好了
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步骤8/12
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依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
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步骤9/12
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锅中放半锅水,水烧开后放入水饺,用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下,防止粘锅和互相粘连
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步骤10/12
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水开后水饺上浮,此时点入一些凉水再烧开,如此反复三次直到水饺煮熟
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步骤11/12
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用漏勺将水饺捞出,蘸了醋开吃吧!
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最后一步
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成品图
肉馅最好先提前腌制入味,水饺下入锅后要及时翻动防止粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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