红糖草莓酱
草莓园自摘了一篮子，草莓坏得快，做成果酱保存最好了～拌酸奶，抹面包，做冰淇淋各种甜品都特别合适。
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步骤1/10
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草莓园老板说他们的草莓不打药，自然生长，说不畸形不空心，呈心形，自然清香口感香甜的才是好草莓。啊哈哈，反正觉得这些草莓挺好吃的～
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摘了叶子洗干净晾干。
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切掉蒂部。想做成大果粒的酱，所用草莓都是小颗的，对半切，大颗的切成四块，特别小的保持整颗。
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红糖放进去，稍微搅拌一下，连容器用保鲜袋包好，腌制至少12个小时以上。
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步骤5/10
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腌好的草莓出了很多水，连汁带肉开始熬制。
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步骤6/10
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看着锅，不断搅拌，防止粘锅。中途要把泡沫撇干净。
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步骤7/10
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熬到粘稠的程度即可。加入半颗柠檬汁，提升口感也是天然防腐剂。
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步骤8/10
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玻璃瓶要先在开水里煮过5-10分钟，倒扣晾干才能装果酱。
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步骤9/10
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将熬好的草莓酱装入晾干的玻璃瓶里，盖上盖子，倒放在桌面上直到冷却才正放入冰箱。
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最后一步
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淋在山药泥上，冷藏后像吃冰淇淋～好吃。
1.玻璃瓶要开水煮过消毒杀菌，自然晾干。
2.果酱趁热装入玻璃瓶，倒扣冷却，是为了使瓶内达到真空，更长时间保存果酱。一般两三个月没问题。
3.平时取用果酱要用干净无水无油的勺子，免得污染了果酱会坏得快。
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发布于 2017-03-09
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