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白灵菇孜然炒肉的做法

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白灵菇孜然炒肉

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孜然炒肉是我家马先生最爱吃的肉菜之一，这次加入了鲜嫩的白灵菇，也是别有一番风味呢^_^

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白灵菇两小盒

、

青椒两根

、

猪肉两人量

、

老抽一瓷勺

、

料酒一瓷勺

、

盐少许

、

葱姜蒜适量

、

孜然两瓷勺

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切条，加少许孜然，淀粉，老抽，葱，姜，料酒，拌匀后腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
腌肉的同时处理白灵菇，放入无油无水的平底锅，加入少许蒜盐。
步骤3/8 点击查看大图
煸至金黄盛出
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油倒入腌好的肉，炒至变色盛出。
步骤5/8 点击查看大图
把葱姜放入锅里剩余的油内，放入青椒，白灵菇，炒至变软。
步骤6/8 点击查看大图
最后把炒好的肉放进去一起炒，加入少许孜然，喜欢吃辣的也可以加辣椒面一起，炒1分钟左右出锅～这道菜就完成啦～
步骤7/8 点击查看大图
配上一碗青菜豆腐汤，荤素搭配有营养～
最后一步点击查看大图
光盘行动后～马先生给他家小迷妹点了一个大大的赞

小贴士

1.菇类的菜肴我一般会先在无油的平底锅里干煸一下，直至水分消失。这样炒菜的时候不会像做炖菜一样水分很多，影响口感。 2.因为孜然也带有咸味，所以这道菜我加了孜然的量，减了盐的量，大家在做的时候注意尝尝尝咸淡。 3.最后，祝大家天天好心情呀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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