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桃花山药糯米糕的做法

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桃花山药糯米糕

浏览 23.9万 · 收藏 1591 · 学做 8

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很多地方的桃花都开了，但我们这的桃花树依旧光杆秃枝，想养眼就自己做几朵过过瘾喽！

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

铁棍山药 1根

、

白砂糖 30克

、

紫薯粉适量

、

柠檬汁适量

、

南瓜粉适量

、

抹茶粉适量

、

馅料

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
山药去皮蒸熟，加白砂糖混合压成泥
步骤2/12 点击查看大图
取20克糯米粉加适量山药泥和少许温水混合至无干粉，入微波炉高火1分半，每三十秒拿出搅拌几下，直到成熟成团
步骤3/12 点击查看大图
取出熟糯米团加入所有的山药泥混合，再混合糯米粉，直到揉成不粘手光滑的面团
步骤4/12 点击查看大图
分出一半糯米面团，再分3份，分别揉进紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉，紫薯粉面团加入柠檬汁调成粉色，如果面团粘手就继续加点糯米粉揉到光滑为止
步骤5/12 点击查看大图
牙签一头粘黄色面团做花心
步骤6/12 点击查看大图
黄色面团搓一些细长条粘在花心上做花蕊
步骤7/12 点击查看大图
粉色面团取一些做出花瓣状
步骤8/12 点击查看大图
如图粘合在一起，花瓣压出些花纹，边缘捏薄一些，从牙签上取下，再用绿色面团做一些叶片
步骤9/12 点击查看大图
剩余一半白色糯米团分三份，揉圆按扁包入豆沙馅，收口揉圆放入抹油防粘的模具里，花朵和叶子用水粘合在表面
步骤10/12 点击查看大图
入蒸箱或蒸锅大火蒸15-20分
步骤11/12 点击查看大图
单做了一朵花，忘配叶子了
最后一步点击查看大图
出炉后，要晾一会，托模刀沾水脱模即可

小贴士

模具底部最好铺油纸，方便脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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