葱油千层饼【电饼档版】
一直想吃 以前都是奶奶做的 后面想自己做 发现做不出来那种味道 现在又试了一下更像千层饼
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先放个不太美的成品图哈哈
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这个真的好压饿啊 早上吃了两三个现在也不想吃
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很生气第一遍居然没保存
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温水合面 这个不用发 用筷子搅拌在一起 然后用凉水揉一起
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葱叶切花 不用太碎 就平时葱花就好
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葱白切一刀 锅里加猪油熬 我忘拍了
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炸小葱的时候准备油酥 小盘子里面加两三勺面粉 准备调料
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盐 白胡椒粉 十三香 混在一起 白胡椒粉最多 十三香其次 盐最少 拌匀 然后尝一下 稍微有点咸就好
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面粉碗里面加两小勺调好的调料 搬运 然后拿葱油一浇 拌匀就好 葱不要糊 留着加一点盐 一点点耗油 炒一下
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面板刷点油 取一点面团 刷一点点油 擀开 剩下的面团用湿布或者塑料袋包一下 防干
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油酥涂到面皮上 一定不要用刷子 因为等下猪油会凝固 ！ 拿个薄勺子 挖一点 然后用手抹匀 四周留一点
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撒一层调料 用手撒 会匀一点
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撒上葱花 PS怕葱不沾 用刷子在涂好的面皮上 撒一点植物油 然后撒葱花
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卷起来 接口捏好 切一下
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这样盘起来 同时热电饼档 按葱油饼键 刷成植物油 面皮上加一点油 拿擀面杖擀开 有油纸的 在擀开时候就在面饼上贴上油纸 冷冻起来就能存放了
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步骤16/22
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放进电饼档里 别动他 在面上刷一层油 烤 想要皮像手抓饼一样多层 就用筷子一点点揭开
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步骤17/22
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做好的就是这样哒٩(๑òωó๑)۶
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加鸡蛋的 煎定型以后打鸡蛋下去 撒点调料 一点葱花 吃法也像手抓饼 鸡蛋 火腿 生菜 番茄酱 辣椒酱都随便 黄瓜丝也能加哈哈
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到后面葱不够用 就用炸好的葱白 一样用
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不同意卷在一起的这样也行 团起来要把最后一点压在中间 我怕不好放就直接煎了一下 吃的时候多煎一会 会比较酥脆 但是不太容易和之前一样那么散
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步骤21/22
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做好啦 这个方子没有严格的要求 看你们习惯
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最后一步
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咬一下 层层的皮٩(๑òωó๑)۶ 一定要多煎一会 但是要注意翻面 酥脆好吃 热量略高 要少吃哈哈
一定要猪油 其他的不起不过加了热量就高了少吃一点就好了 黑胡椒白胡椒都可以 想饼子酥一定要多煎会 没有电饼档煎锅也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-10
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