红烧牛腩面
-
步骤1/7
点击查看大图
500g牛肉,稍微冻一会儿,取出切块。凉水浸泡10个小时左右,充分泡出血水。
-
步骤2/7
点击查看大图
泡好后凉水下锅加入八角、花椒、葱姜片,水开后捞出,冲洗两遍洗掉血沫。
-
步骤3/7
点击查看大图
展示一下我的老卤水
-
步骤4/7
点击查看大图
高压锅放葱、姜、老抽、生抽(黑乎乎一坨一坨的就是我的老卤水)加水没过牛腩,压力锅调至'肉类'。
-
步骤5/7
点击查看大图
高压后的牛肉重新倒入炒锅内,加豆瓣酱、番茄酱、香菇,盖盖炖煮20分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
开水加盐煮面,煮8分熟。
-
最后一步
点击查看大图
装盘!
老卤水是之前做完卤水的时候留下我留了一些,所以这次没放什么香料,你们可用:桂皮1块、香叶2片、茴香籽4克、花椒十几粒、姜2块、大葱1根、食盐1茶匙绵白糖1勺,自己搭配成卤肉料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
红烧牛肉面的其他做法
红烧牛肉面的相关分类
红烧牛肉面的相关推荐
-
抱蛋肥牛
22120人看过 -
#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕
562810人看过 -
番茄鸡蛋土豆烩饭
1514176人看过 -
五花肉炖酸菜
994334人看过 -
烙饼技巧(放七天都不会硬)
1544404人看过 -
#我心中的冬日限定#炒口蘑
151720人看过 -
红烧千张
159233人看过 -
葱油芋艿
248482人看过 -
有手就会的空气炸锅烤鱼
18183人看过 -
鸡蛋饼
10551人看过 -
鸡蛋灌饼
188522人看过 -
家常鲜食#凉拌茄子
24073人看过