是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制健康油条的做法

点击查看大图

自制健康油条

浏览 13.3万 · 收藏 1620 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300g

、

酵母 3.5g

、

无铝泡打粉 2g

、

鸡蛋 1个

、

食用碱少许

、

盐 3g

、

油（面团用） 10g

、

植物油（炸制用） 750g

、

温水 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐食材。
步骤2/12 点击查看大图
将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/12 点击查看大图
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤5/12 点击查看大图
再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
步骤6/12 点击查看大图
第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
步骤8/12 点击查看大图
切成宽2厘米的剂子。
步骤9/12 点击查看大图
两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
步骤11/12 点击查看大图
把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
最后一步点击查看大图
捞出控油就可吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

换个做法

油条的其他做法

油条的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

油条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许