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花菇炖鸡汤的做法

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花菇炖鸡汤

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这次用料有点多了，老母鸡有几个小蛋。结果，煮烂了，汤色大变。呵呵！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

花菇 8朵

、

姜七八片

、

葱白 1根

、

料酒 2勺

、

清水适量

、

盐适量

、

红枣五六个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡肉切块，洗一下，冷水煮开，捞去泡沫。
步骤2/6 点击查看大图
葱段，姜片，蒜头。
步骤3/6 点击查看大图
温水泡软花菇，直到出色。
步骤4/6 点击查看大图
加几个红枣，增加一点甜味。
步骤5/6 点击查看大图
加入配料后过两分钟，将泡花菇的水加入汤中。
最后一步点击查看大图
大火煮开，小火一个小时。出锅前加盐调味，就可以上桌了。

小贴士

煲汤不能中间加水；煲的过程中不要揭盖子；像我这样的瓦罐，调味时一般两勺盐就可以了；根据个人口味，可以准备一点香菜，盛碗时可以撒一点，立刻香飘飘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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