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家常（青团）菜团子的做法

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家常（青团）菜团子

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喜欢把时间浪费在喜欢的事物上，我就是这么爱吃，所以我长得胖胖的@ 通常我在家会做朴素的芥菜饼，不带馅儿的糖汁煎饼。就因为最近网红青团盛行，所以想做些黑馅配搭…… 虽然不是一个很成功的作品，但是好久不写菜谱了，饶有兴趣！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

芥菜汁（温热） 250g

、

糯米粉 450g

、

肉松 50g

、

熟咸鸭蛋 3个

、

海苔 5g

、

马兰头 200g

、

腰果 20g

、

紫薯 1个

、

豆沙 200g

、

蜂蜜少许

、

色拉酱少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把咸蛋分离，把蛋白切末，腰果切末，马兰头洗净，水煮过以后控干水，切碎，然后油锅里炒一下，三样东西多拌几下拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
把咸蛋黄捏碎，海苔剪碎，然后混合肉松加入少许色拉酱一起拌匀，搓成团。
步骤3/10 点击查看大图
我这款豆沙是混合体（可以用买来的豆沙），用紫
步骤4/10 点击查看大图
以上是我想做的三种黑馅儿
步骤5/10 点击查看大图
网红青团用的是艾草汁，而我没有，只能用芥菜打成汁。
步骤6/10 点击查看大图
缺点就是颜色不够深，但是味道也不错
步骤7/10 点击查看大图
将温热过的芥菜汁倒入糯米粉中搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
搓揉成团即可！
步骤9/10 点击查看大图
将所需的馅儿包放在面团内，即可大火蒸10分钟左右。
最后一步点击查看大图
我所需的食材里面没有粘米粉，所以菜团子比较粘，不过味道很不错哦！

小贴士

假如你想是要做网红青团的话，建议用艾草粉。假如你家的食材有粘米粉的话，菜团的质感会更好！蒸过后团子要刷油，然后用保鲜膜包好，祝你做的时候好心情，吃的时候也好心情！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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