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铁锅炖肉焖冬笋 --- 无肉使人瘦、无竹令人俗的做法

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铁锅炖肉焖冬笋 --- 无肉使人瘦、无竹令人俗

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无肉令人瘦无竹令人俗若想不俗也不瘦顿顿笋烧肉（前两句是苏东坡名句，后两句是后人续貂）这个季节，做红烧肉焖冬笋最合适啦为啥是冬笋不是春笋呢？原因太简单啦，春笋比冬笋贵整整一倍哪现在菜价都已经长上了天，冬笋白白嫩嫩的也很不错吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

冬笋/春笋

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

姜片

、

葱段

、

大料

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切排骨块，加入到一大锅水里煮，煮到浮沫析出，尽数撇去，待到汤清了，老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、大料、桂皮、香叶尽数招呼，记得要大锅给足水，炖一个半小时，关火前五分钟加入盐；
步骤2/3 点击查看大图
炖好的一锅肉可以分几次食用，每次取一部分，焖入喜欢的食材，比如冬笋切梳子块，和五花肉一起焖十五分钟即可上桌；
最后一步
一定要准备一大碗米饭哦：）

小贴士

我的红烧肉版本特简单，就是舍得大火炖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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