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黄金红薯芝士糕的做法

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黄金红薯芝士糕

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这是一款将饼干的酥脆，芝士的软绵，红薯的甜香融于一体的口感丰富的甜点，我家宝贝很喜欢吃哦，推荐给大家。这里用的烤盘是15cm*15cm的正方形烤盘。

食材清单加入采购清单

红薯 250g

、

奶油奶酪 100g

、

砂糖 30g

、

饼干碎 70g

、

淡奶油 50g+50g

、

黄油 30g+30g

、

鸡蛋 25g+25g

、

低粉 20g

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备上诉所需食材。这里需要说明的是黄油、鸡蛋液、淡奶油是每种需要平均分成两份的。
步骤2/12 点击查看大图
红薯洗净蒸熟或煮熟。
步骤3/12 点击查看大图
60g黄油隔水软化后平均分成两份。
步骤4/12 点击查看大图
将30g黄油与饼干碎融合拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入15cm*15cm的烤盘压平整，送去冰箱冷藏。这里需要说明的是要铺上吸油纸，方便取出。
步骤6/12 点击查看大图
将奶油奶酪与白砂糖，剩余的30g黄油，25g蛋液，50g淡奶油，20g的低粉，柠檬汁充分搅拌均匀至无颗粒。
步骤7/12 点击查看大图
将混合的液体倒入模具中，烤箱预热170度25分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将煮熟的红薯去皮压成泥状，与剩余的淡奶油和蛋液（留出一少部分上色用）混合搅拌均匀。喜欢甜的可以加蜂蜜或白砂糖。
步骤9/12 点击查看大图
将红薯混合物倒在烤好的蛋糕上面，用刮板将表面刮平整。
步骤10/12 点击查看大图
倒入剩余的蛋液，用叉子在表面刮出斜线。送入烤箱170度，10-15分钟上色即可。
步骤11/12 点击查看大图
取出烤熟的蛋糕晾凉后送入冰箱冷藏一小时后取出、切块。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

烤盘上要铺好油纸方便取出，搅拌奶油奶酪时可以在盆底隔水加热，可以使用用打蛋器搅打均匀至无颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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