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简单松软枣泥蛋糕的做法

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简单松软枣泥蛋糕

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这款蛋糕松软湿润口感非常好，红枣味浓郁不会过甜。

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鸡蛋 4个

、

红糖 120g

、

低粉 180g

、

食用油 100g

、

带核干红枣 100g

、

清水 400ml

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9
红枣洗干净去核。
步骤2/9
锅中加入400ml清水和去核红枣中火煮沸，转小火，边煮边用勺子碾压搅拌直至水干成粘稠泥状，关火，趁热加入120g红糖搅拌。
步骤3/9
红糖红枣泥放稍凉，锅不烫手后，加入4个全蛋，用电动打蛋器打发约5分钟。
步骤4/9
筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀翻拌(不用过度搅拌)至顺滑无颗粒，加入100g食用油翻拌均匀即可。
步骤5/9
烤箱170度预热。
步骤6/9
蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸方形模具中，略震掉大气泡。
步骤7/9
放入170度烤箱上下火烘烤25分钟。
步骤8/9
半熟蛋糕取出，模具盖上一层锡纸，继续150度烘烤20分钟。
最后一步
烤好后趁热取出，分切成块即可，吃不完在还有余温状态下包上保鲜膜冷藏。

小贴士

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发布于 2017-03-13

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