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香菇鸡肉焖饭的做法

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香菇鸡肉焖饭

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米饭和食材一起焖，味道可比直接浇在上面好吃。

食材清单加入采购清单

鸡肉 450g

、

大米 1碗

、

香菇 3-6个

、

长豆角 100g

、

土豆 1个

、

生姜 1块

、

葱 1根

、

生抽 2匙

、

老抽 3-5滴

、

盐适量

、

蒜头 5瓣

、

食用油适量

、

料酒 25ml

、

耗油 1匙

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡肉洗干净，斩块，装在碗里。
步骤2/16 点击查看大图
锅里加水，鸡肉放入锅里。水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出鸡肉用清水洗干净。装碗里。
步骤3/16 点击查看大图
腌制鸡肉：把生抽、生姜片、料酒、耗油、盐和胡椒粉加入装鸡肉的碗里，用手抓匀。腌制10分钟。
步骤4/16 点击查看大图
准备材料：长豆角掰小段洗干净，土豆去皮洗干净，生姜洗干净切片，泡发后的香菇切片，葱白切断，葱叶切末，分别装在碗里备用。
步骤5/16 点击查看大图
油锅加热，蒜米倒入锅里翻炒出香味。
步骤6/16 点击查看大图
倒入腌制好的鸡肉，翻炒一会。
步骤7/16 点击查看大图
加入生姜片和葱白，翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入豆角，翻炒一会。
步骤9/16 点击查看大图
倒入土豆，翻炒一会。
步骤10/16 点击查看大图
加生抽、老抽，炒匀。
步骤11/16 点击查看大图
倒入香菇片，翻炒均匀。
步骤12/16 点击查看大图
加入清水或者是泡发香菇的水，炒一会后，加盐。炒匀。
步骤13/16 点击查看大图
锅里加米，淘洗干净。
步骤14/16 点击查看大图
把炒锅里的食材转移去电饭锅里。盖上锅盖，摁住煮饭键煮饭。
步骤15/16 点击查看大图
饭煮熟后，打开锅盖，撒上葱花和蒜米。盖上锅盖，继续焖10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅盛碗。

小贴士

米和水的比例大概是1：1.2，水不要放太多了，不然煮出来的米饭粘糊糊的影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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