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泡菜牛肚丝的做法

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泡菜牛肚丝

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食材清单加入采购清单

牛肚 500克

、

葱 150克

、

洋葱 1个

、

韩国泡菜 1小碟

、

猪油 1勺

、

卤水酱油 1瓶

、

水 3瓶

、

头抽 1小勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肚冷水下锅，煮开后冲洗干净。（9档）
步骤2/4 点击查看大图
小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，备用。（9档转6档）卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的牛肚。
步骤3/4 点击查看大图
大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖两个小时，如果条件允许，在冷卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏两小时即可。（9档转2档）
最后一步点击查看大图
牛肚切丝，加入葱段，头抽，白糖2克，韩国泡菜，锅内加热麻油（9档），烧热浇在牛肚上，拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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