蒜拌鸡蛋
蒜拌鸡蛋是我大山东帝国一道非常怀旧的家常小食。是60后童年的珍馐，现演变为家庭爽口小菜，口味咸香，营养丰富，同时也是将冷掉的煮鸡蛋变废为宝的好方法。 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，防治肿瘤和癌症，可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，防止心脑血管疾病。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/7
点击查看大图
大蒜剥皮，清洗干净。放进蒜臼中，加适量盐（鸡精可以根据自己口味适当添加，鸡蛋本身就有鲜味，我就没加）用蒜杵捣碎捣粘。加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 第二，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。
-
步骤3/7
点击查看大图
捣好的蒜泥氧化10分钟。 氧化蒜泥的时间来煮鸡蛋（如果有当天早上剩的煮鸡蛋就可以直接用了），鸡蛋一定要煮到十成熟，煮熟的鸡蛋用凉水浸一下，剥皮备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。和刚才捣好的蒜泥一起搅匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
-
步骤6/7
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
夹着热馒头特别好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-13
蒜拌鸡蛋的其他做法
蒜拌鸡蛋的相关分类
蒜拌鸡蛋的相关推荐
-
牛油果意面
204713人看过 -
#米饭最强CP#羊腿肉炖白萝卜
179851人看过 -
山药排骨汤
42939人看过 -
西红柿鸡蛋汤
3876124人看过 -
豉油蛋香粉椒椒
80524人看过 -
金汤海鲜面疙瘩
239695人看过 -
家在北方——【老厨白菜】
849571人看过 -
柠檬芝麻鸡
511447人看过 -
#花式炖煮不停歇#一人食砂锅菜花
131653人看过 -
减脂餐-番茄冬瓜豆腐虾仁汤
12521人看过 -
白菜炒粉条
17682人看过 -
红烧牛肉面
4944714人看过
